养殖成本上升肉价涨云南出招稳定生猪市场灰叶菝葜

养殖成本上升肉价涨云南出招稳定生猪市场

去年年初，云南猪肉价格持续下滑，肉贱伤农事件再次上演。同年4月，肉价止跌回升。截至目前，持续攀升的肉价加重了消费者菜篮子压力，此轮价格上扬何时会达到价格高峰？云南省相关职能部门又如何稳定市场行情？针对这一系列问题，记者近日对生猪养殖产业进行了采访。

现状 猪肉价格不断上扬

据省农业厅畜牧处提供的数据显示，一季度全省生猪存栏3876万头，同比增长1%，其中能繁母猪存栏468.17万头，同比增长1%。生猪出栏1880.82万头，猪肉产量170万吨，同比分别增长3%。

目前，猪肉价格不断上扬已经成为大家最为关心的话题之一。进入2016年，生猪价格连续11周稳步上调，3月13日至19日（第11周），全省活猪平均价格18.85元/公斤，与上周同期相比（简称环比，下同）上涨1.3%，与去年同期相比(简称同比，下同)上涨39.83%。从2015年第45周到2016年3月第11周仔猪价格走势持续增强，2016年第11周仔猪平均价格为32.78元/公斤，环比增长0.12%、同比增长59.98%，由于前期母猪存栏总量同比往年下降及疫情影响，加之当前肥猪价格好，养殖户补栏积极，仔猪供应偏紧。

对于养殖户而言，目前饲料价格持续走低，短期内生产成本明显降低。省农业厅负责人介绍，2015年下半年开始，云南省玉米、豆粕、育肥猪饲料价格一直持续走低，3月（第11周）玉米平均价格为2.25元/公斤，环比增长0.9%、同比下跌3.85%；育肥猪饲料平均价格为3.66元/公斤，环比跌下0.27%、同比下跌4.19%；豆粕平均价格为3.45元/公斤，环比下跌0.58%，同比下跌11.08%。受生猪价格持续上涨而饲料价格不断下跌的影响，猪粮比接近2011年最高点。3月第11周，猪粮比价为8.38：1，环比涨长5.01%、同比上涨45.49%。据对云南省28个主要畜产品及饲料价格监测点散养户及规模养殖场综合测算，养殖130公斤肥猪出栏，养殖成本约14元/公斤，2016年一季度生猪平均价格为18元/公斤，每头猪获利600元左右，养殖效益较好。

困局 总体养殖成本上升

尽管短期内，饲料价格走低，但云南省生猪养殖成本不断上扬已成趋势。省农业厅负责人介绍，云南省生猪养殖成本上扬，一是由于城镇化建设步伐加快和环境保护政策的实施，坝区、城郊结合部和养殖条件较好的养殖区域实行限养、禁养，养殖向山区转移，增加养殖投入；二是随着养殖比较效益下降，部分养殖工人选择从事建筑、运输、服务等行业，养殖人员大量减少，且人员工资不断上涨。

在养殖成本总体上扬的背景下，全国市场还呈现出进口猪肉数量不断增加的新困局。畜牧处负责人介绍，我国饲料原料价格高于国际市场，造成养殖成本高出国外水平近一倍，而我国的养殖水平也低于欧美国家平均水平，这是我国猪价高于欧美国家猪价的主要原因。再者，我国是世界猪肉消费及生产第一大国，在消费量大、国内价格高的情况下，进口猪肉对生猪养殖产业有着较大的冲击。

在各种因素的冲击下，国内消费动力则明显减弱。在反对浪费厉行节约和消费转型升级的大背景下，猪肉消费增长势头减弱，节后众多家庭储存的腌腊制品有待消化，鲜肉消费的行为有所减少。

采访中，一些已经退出生猪养殖行业的养殖户坦言，猪肉价格行情难以把握，购买仔猪、生猪出栏每个时间点不好把握行情，亏本经常发生。据了解，目前在云南，家庭式小规模养殖户已经大批量退出市场。行情难把控、市场新情况不断出现等因素造成小户退市。从市场上看，云南省规模以上养殖户不断增加，在相关政策扶持下，云南省生猪产业已经进入品牌化运作阶段。在价格行情大起大落的影响下，品牌养猪企业仍能做到游刃有余。

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